1.纳豆中含有多种可以消除活性氧的成分，而活性氧是万病之源
氧气是人和生物生存不可缺少的物质，呼吸时，吸入氧气，通过与体内热量的作用，维持生命。
但是，氧气也有非常负面的影响。吸入体内的氧气的2%左右的氧气会变为活性氧，而活性氧是有害氧气。
活性氧的主要危害是与细胞盒血管的组织发生反应，使其氧化。使组织被破坏、被损伤，机能低下。并由此引起癌症、动脉硬化、心脏病、细胞的老化等。
所以，氧气一方面是人类生存不可缺少的东西，另一方面又成为癌症和衰老的原因。人体内本来具有对活性氧的防御功能，不过这种防御功能的强弱依人而异，而且随着年龄的增加，不断的下降。
秃顶的主要原因之一也是活性氧引起脑细胞的氧化造成的。因此如何提高对活性氧的防御能力是延长人的寿命的关键所在。
按照最近的研究，糖尿病、心脏病、心肌梗塞、胃炎、动脉硬化等所有老化现象和病症的80~90%是由于活性氧作用，使细胞受到破坏而造成的。
活性氧具有损伤DNA、引发癌症和动脉硬化等成人病的作用。纳豆对活性氧的抑制作用广受关注。而纳豆中更含有腺甙、色氨酸和过氧化氢酶等抗氧化物质，具有很强的抑制活性氧的作用。
人类生存离不开氧气，但活性氧又是万病之源。纳豆中的抗氧化成分包括具有壮骨作用的异黄酮，具有起泡性的皂甙、抗老化作用的维生素E、维生素B类等。
2.预防和治疗生活习惯病的纳豆的能力
随着年龄的增加，成人病的发病率也增加。成人病包括癌症、脑梗塞、心肌梗塞、高血压、糖尿病等。成人病的一大特征就是与生活习惯，特别是饮食习惯密切相关。最近，饮食习惯的欧美化，脂肪的摄入增加，而蔬菜的摄入减少。这些都使成人病的发病不断增加。过去欧美发病率高的大肠癌等在亚洲也不断增加，主要原因是食物纤维成分的减少。而糖尿病的低龄化是由于热量的过量摄入。
从预防成人病的观点出发，分析纳豆的特征的话，改善血管性疾病、预防骨质疏松症和对癌症有一定的预防和抑制作用等三个方面值得强调。
按照纳豆的成分，对如下成人病都有抑制和预防作用。
纳豆激酶：溶解血栓，可以预防和治疗脑梗塞、脑出血和心肌梗塞等。
皂甙：降低血管的硬度，对动脉硬化和高血压有效
水溶性多肽：降低血糖，改善糖尿病
亚油酸：降低胆固醇，防止动脉硬化和心脏病
异黄酮：起到荷尔蒙的作用，防止骨质疏松
维生素K2：防止骨质疏松
硒：抗癌
无论从预防成人病的角度还是为了健康的恢复和维持，都不妨试一试多吃纳豆。
3．每天吃纳豆可以消除致癌物质
利用对健康有益的含有活菌的纳豆等发酵食品中的细菌，而达到增强体质，战胜疾病的民族就是日本民族。
为了防止病原菌和微生物的感染，防止癌症的发生等都需要提高免疫力。免疫力降低时，就容易感冒，也就容易患癌症。
所以，为了健康长寿，最重要的是提高人体自身的免疫力。其中关键的又是保持肠的健康。归根到底，维持肠的正常工作的有益细菌是最为必要的。
人的肠内大约栖息着100种、100兆个细菌。它们可分为有益菌和有害菌两种，有益菌可保持人体健康，而有害菌可导致大肠癌及免疫力降低。
因此为了长寿，提高免疫力是必不可少的。而提高免疫力的重要一环就是改善肠道状况和肠道功能。要想清洁肠道，保证健康，就需要使生长在肠道中的有益微生物有一个健康生存环境。
有益菌的代表是乳酸菌。如果偏食、疲劳或者高龄化，则肠的老化引起乳酸菌减少而有害菌的腐败菌增加，肠也就变得很弱了。
乳酸菌不但有防止病原菌的感染的作用，还有生成维生素，防止便秘和痢疾，分解致癌性物质等功效。
比如说，纳豆中含有乳酸菌喜欢的丰富的低聚糖和纤维质，使有益菌在肠道内大量繁殖，使肠保持青春的活力。
4．维生素K2可以防止骨质疏松
随着高龄化，在不断增加的疾病中，骨质疏松就是一种。众所周知，形成骨质的是钙。但女性在更年期后，男性在中年以后，钙的吸收率很低，而向体外的排泄量增加。骨质量减少、骨头变脆，容易发生骨折等，特别是更年期后的女性，这一问题更显严重。
作为壮骨的食品，纳豆受到了广泛的注意。按照日本卫生部的调查，纳豆消费量多的地方，骨折的发病率就越低。
不过，即使是摄取了大量的钙，但如果吸收能力不足，也就没有意义了。
钙与优质蛋白质一起摄取时，吸收率就会增加。因此，含有丰富的优质蛋白质和钙的纳豆就受到了广泛关注。
另外，在纳豆中含有形成骨后保护骨质不受破坏的维生素K2。研究结果表明，骨折的人群的维生素K2的含量比正常人的维生素K2含量要低。
5.纳豆有降低血糖值的作用
纳豆蛋白质与肉蛋白质相比较也有许多长处。降低与糖尿病等疾病有关的血糖值（血液中的糖分量）的作用是其中之一。糖尿病是有代表性的成人病之一。一般来说，糖尿病发病比较缓慢，糖尿病的自觉症状如口渴、尿频等出现时，血糖值一般已经相当高了。如果放置不加以治疗的话，就有可能导致失明、尿毒症、心脏病等。
糖尿病是从肾脏中分泌的荷尔蒙-胰岛素的作用变弱，或者分泌量减少引起的。通常摄入身体的能源-碳水化合物后，在胃和肠中被分解，成为葡萄糖。然后由肝脏输送到血液中去。而细胞在摄取这些葡萄糖时，需要有胰岛素的作用。如果胰岛素的作用正常的话，血液中和尿中的葡萄糖就会被排出。纳豆蛋白质中的水溶性多肽有促进血液中糖的吸收的作用。胰岛素与细胞的受体结合，将血液中的糖送入体内。水溶性多肽不但可使受体活性化，而且有增加受体数量的效果。这样，葡萄糖被吸收的话，血液中的血糖值也就下降了。
还有，纳豆蛋白质中的大量水溶性多肽可对胰高血糖素荷尔蒙起作用。胰高血糖素是在血液中的糖分浓度下降过多时，增加分泌而使浓度适当的上升。也就是说，纳豆蛋白质不但有使血糖值下降的作用，还有保持荷尔蒙平衡的效果。患糖尿病的人多是饮食习惯偏向欧美的、摄入热量过多和肥胖是其主要原因。这些人不但糖浓度偏高，而且血液中的脂肪浓度也有偏高的倾向。纳豆中不溶于水的多肽有降低脂肪浓度的作用。所以说，纳豆对改善糖尿病体质是最佳食品。