紫菜--具有延年益寿的良好效果的高营养物质
在过去，紫菜被称为“神仙菜”，大概是那时的人认为吃了紫菜的人可以延年益寿。
胡萝卜素是防止氧化，延年益寿不可缺少的物质。而与菠菜相比，紫菜的胡萝卜素的含量是其5倍。维生素A为4倍多，保持青春的维生素E为2倍，益脑的维生素B1、减肥作用的维生素B2、脑细胞活性的维生素PP、强化免疫力的维生素C和壮骨的钙，再加上蛋白质、铁、锌、纤维等，含有非常丰富的成分。